一般梅酒把梅浸泡於純米酒或是燒酎之中，但是菊咲無過濾梅酒就將梅浸泡於純米吟醸，以造出更滑更濃的味道，帶有新鮮清爽杏仁丶枇杷丶梅和雲呢拿的香，酒體濃厚，酸度活躍，回甘有香梅味道。